המדריך להכנת שניצל מושלם
קבלו את המדריך שלי לשניצל המושלם מא' ועד ת'. אם תעקבו אחרי ההוראות ותעשו בדיוק כפי שכתוב - יצא לכם שניצל של העולמות קריספי ברמות
קבלו את המדריך שלי לשניצל המושלם מא' ועד ת'. אם תעקבו אחרי ההוראות ותעשו בדיוק כפי שכתוב - יצא לכם שניצל של העולמות קריספי ברמות
- דניאל עמית
- 24K צפיות
-
מרכיבים9 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות182
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 182.3 קק״ל 1094.0 קק״לפחמימות 23.4 גרם 140.1 גרםשומן 5.7 גרם 34.1 גרםנתרן 719.0 מ״ג 4314.0 מ״גחלבון 8.1 גרם 48.5 גרםסיבים תזונתיים 2.1 גרם 12.4 גרםשומן רווי 1.3 גרם 7.5 גרםכולסטרול 127.7 מ״ג 766.5 מ״גסידן 22.0 מ״ג 132.0 מ״גברזל 0.9 מ״ג 5.5 מ״גאשלגן 114.5 מ״ג 686.8 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 4.5 מ״גסגור
-
מרכיבים9 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות182 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 182.3 קק״ל 1094.0 קק״לפחמימות 23.4 גרם 140.1 גרםשומן 5.7 גרם 34.1 גרםנתרן 719.0 מ״ג 4314.0 מ״גחלבון 8.1 גרם 48.5 גרםסיבים תזונתיים 2.1 גרם 12.4 גרםשומן רווי 1.3 גרם 7.5 גרםכולסטרול 127.7 מ״ג 766.5 מ״גסידן 22.0 מ״ג 132.0 מ״גברזל 0.9 מ״ג 5.5 מ״גאשלגן 114.5 מ״ג 686.8 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 4.5 מ״גסגור
מרכיבים 9 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 182 | כמות מנות 6 |
|---|
מצרכים
מצרכים
חזה עוף
-
1 ק"ג חזה עוף משוטח לשניצל
תערובת פירורי לחם
-
2 כוסות פירורי לחם
-
1 כפית פפריקה מתוקה
-
1/2 כפית מלח דק
אופן הכנה
- חשוב מאוד לקנות חזה עוף הכי נקי ודק שיש. אם לא קניתם מספיק דק תדפקו עם פטיש שניצלים.
- מערבבים את מרכיבי תערובת הביצים בקערה גדולה ומשרים בה את חזה העוף לפחות חצי שעה.
- מערבבים את מרכיבי תערובת פירורי הלחם בקערה.
- כדי שיצא שניצל מושלם - שמים נתח חזה עוף בתוך תערובת פירורי הלחם ומהדקים אותם היטב לחזה העוף בעזרת שורש כף היד. זה גורם לשניצל להיות דק דק וכך גם פירורי הלחם לא נופלים ממנו בטיגון.
- מחממים שמן לטיגון עמוק (לא נמוך, לא רדוד, עמוק!) ורק כשהוא חם מכניסים את השניצלים.
- כשהשניצל מוכן מעבירים אותו לרשת טיגון כדי לשמור על הקריספיות (לא לנייר סופג).
לסיכום הכללים לשניצל המושלם:
חזה עוף נקי ודק > השרייה ממושכת > הידוק פירורי הלחם > שמן חם > רשת טיגון
אופן הכנה
- חשוב מאוד לקנות חזה עוף הכי נקי ודק שיש. אם לא קניתם מספיק דק תדפקו עם פטיש שניצלים.
- מערבבים את מרכיבי תערובת הביצים בקערה גדולה ומשרים בה את חזה העוף לפחות חצי שעה.
- מערבבים את מרכיבי תערובת פירורי הלחם בקערה.
- כדי שיצא שניצל מושלם - שמים נתח חזה עוף בתוך תערובת פירורי הלחם ומהדקים אותם היטב לחזה העוף בעזרת שורש כף היד. זה גורם לשניצל להיות דק דק וכך גם פירורי הלחם לא נופלים ממנו בטיגון.
- מחממים שמן לטיגון עמוק (לא נמוך, לא רדוד, עמוק!) ורק כשהוא חם מכניסים את השניצלים.
- כשהשניצל מוכן מעבירים אותו לרשת טיגון כדי לשמור על הקריספיות (לא לנייר סופג).
לסיכום הכללים לשניצל המושלם:
חזה עוף נקי ודק > השרייה ממושכת > הידוק פירורי הלחם > שמן חם > רשת טיגון
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
פסטה ממכרת ברוטב עגבניות ושמנת שמכינים בסיר אחד! לפני שאתם מתעצבנים מאיך שמכינים אותה וחושבים על מה שהאיטלקים היו אומרים על זה, פשוט תנסו... -
המתכון המסורתי של מצה בריי עם שדרוגים קלים שיהפכו אותו למושחת וטעים הרבה יותר. בתאבון וחג שמח! -
אז מה יותר טעים מעוגה? בורקס. ומה יותר טעים מבורקס? עוגת בורקסים. בטח כזו שמלאה בגבינות בתוך בצק עלים חמאתי ומתפצח. הזהרו לא לאכול הכל לבד...
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (0)