מניפת חציל ממולאת מוצרלה ועגבניות

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 190 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
2. פורסים את החציל לפרוסות בערך בעובי של אצבע רק עד ראש החציל (משאירים את הראש) כדי שנוכל לפתוח לצורת מניפה.
3. מפזרים מלח בין שכבות החציל ונותנים לחציל לנוח עם המלח מינימום חצי שעה (כדי לתת לחציל להגיר נוזלים).
4. מתחילים להרכיב את החציל: בין פרוסות מניפת החציל מכניסים 2-3 פרוסות של גבינה, 2-3 פרוסות של עגבנייה, מפזרים בין השכבות את הפטרוזיליה, השום הכתוש, שמן הזית והמלח.

   

5. מניחים על גבי התבנית ומכניסים לתנור ל-50 דקות.
6. אחרי 50 דקות, מעבירים את התנור למצב “גריל” למשך 10 דקות והחציל יקבל צבע מושלם להגשה.