בלינצ’ס גבינות ותרד

אופן הכנה

1. מכינים את הבלינצ’ס: טורפים את כל מצרכי הבלינצ’ס ביחד במיקסר או במטרפה ידנית עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.

2. יוצקים על המחבת מצקת אחת מהבלילה ומזיזים קלות כדי ליצור עיגול רחב יותר. כשהבלינצ’ס מקבל צבע - הופכים.

3. מחממים תנור ל-180 מעלות.

4. מכינים את המילוי: מערבבים את כל מצרכי המילוי בקערה.

5. ממלאים את הבלינצ’ס במילוי, שמים בתבנית, מברישים בביצה ומכניסים לתנור בערך 10-15 דקות, עד קבלת צבע זהבהב.

6. מכינים את הרוטב: ממיסים את החמאה, מוסיפים את השום ולאחר 2 דקות מוסיפים גם את התרד.

7. כשהתרד מצטמצם מוסיפים את השמנת המתוקה, הפרמזן, המלח, הפלפל השחור ואגוז המוסקט. מערבבים ומבשלים עד שהרוטב נהיה סמיך וטעים.

8. כשהבלינצ’ס יוצאים מהתנור מוזגים את הרוטב מעל ומגישים.