טבית עוף

אופן הכנה

1. מבשלים את הביצים ושומרים אותן בצד.
2. מטגנים את הבצל עד לשקיפות ומוסיפים כף גדושה פפריקה, כפית מלח, כפית בהרט, כפית פלפל שחור ומערבבים.
3. מוסיפים את העוף והעצמות ומטגנים מכל הכיוונים. מוסיפים חצי כוס מים רותחים ומבשלים רבע שעה עם מכסה על אש קטנה.
4. מוסיפים 3.5 כוסות מים רותחים, את האורז ו-2 כפיות מלח ומביאים לרתיחה.
5. מורידים את האש ומבשלים עד שהמים נספגים באורז, בערך רבע שעה.
6. מוסיפים את הביצים הקשות (עם הקליפה) לסיר. מכניסים את הסיר לתנור למשך 20 שעות על 100 מעלות (או על פלטה ל-12 שעות).
7. מומלץ להגיש עם ביצת עין. בתיאבון