ארנצ’יני גבינות ופטריות
כדורי אושר קטנים ומתפצחים ממולאים באורז, פטריות וגבינה נמתחת. זה באמת תמצית האושר, אבל הזהרו לא לגמור את האורז מהסיר לפני שהתחלתם לכדרר
כדורי אושר קטנים ומתפצחים ממולאים באורז, פטריות וגבינה נמתחת. זה באמת תמצית האושר, אבל הזהרו לא לגמור את האורז מהסיר לפני שהתחלתם לכדרר
- דניאל עמית
- 103K צפיות
-
מרכיבים18 -
הכנה 30 דק׳כולל 50 דק׳ -
קלוריות218
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 217.5 קק״ל 3262.9 קק״לפחמימות 10.5 גרם 157.0 גרםשומן 15.7 גרם 236.0 גרםנתרן 522.3 מ״ג 7834.2 מ״גחלבון 8.5 גרם 127.5 גרםסיבים תזונתיים 1.0 גרם 15.6 גרםשומן רווי 4.7 גרם 71.2 גרםכולסטרול 54.7 מ״ג 821.0 מ״גסידן 144.3 מ״ג 2165.2 מ״גברזל 0.4 מ״ג 6.0 מ״גאשלגן 92.0 מ״ג 1379.6 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 9.8 מ״גסגור
-
מרכיבים18 -
הכנה 30 דק׳כולל 50 דק׳ -
קלוריות218 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 217.5 קק״ל 3262.9 קק״לפחמימות 10.5 גרם 157.0 גרםשומן 15.7 גרם 236.0 גרםנתרן 522.3 מ״ג 7834.2 מ״גחלבון 8.5 גרם 127.5 גרםסיבים תזונתיים 1.0 גרם 15.6 גרםשומן רווי 4.7 גרם 71.2 גרםכולסטרול 54.7 מ״ג 821.0 מ״גסידן 144.3 מ״ג 2165.2 מ״גברזל 0.4 מ״ג 6.0 מ״גאשלגן 92.0 מ״ג 1379.6 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 9.8 מ״גסגור
מרכיבים 18 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 50 דק׳ | קלוריות 218 | כמות מנות 15 |
|---|
מצרכים
מצרכים
לאורז
-
3 כפות שמן זית
-
1 כוס אורז עגול
-
2 כוסות מים רותחים
-
1 1/2 כוסות גבינת מוצרלהמגוררת
-
1 1/2 כוסות גבינת פרמזןמגוררת
-
1 כפית מלח דק
למילוי
-
25 גרם חמאה
-
2 שיני שוםכתושות
-
לפי הטעם
-
1 חבילה פטריות שיטאקה טריותקצוצות דק
-
1 חבילה פטריות שימג’יקצוצות דק
-
1 חבילה פטריות מלך היערקצוצות דק
-
1/2 כפית מלח דקאו לפי הטעם
-
2 קורט פלפל שחור טחוןאו לפי הטעם
-
12 קוביות גבינת מוצרלה
לטיגון
-
1/2 כוס שמן קנולהלטיגון, או לפי הצורך
-
2 כוסות פירורי לחם
-
2 ביצים Lטרופות
אופן הכנה
- מכינים את האורז: מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את האורז ומערבבים.
- מוסיפים את המים והמלח ומבשלים בסיר מכוסה על להבה קטנה כ-20 דקות. מכבים את הלהבה וממתינים עוד 10 דקות עם סיר סגור.
- כשהאורז מוכן מוסיפים לסיר את המוצרלה והפרמז’ן ומערבבים היטב.
- מכינים את הפטריות: מחממים את החמאה במחבת, מוסיפים את הפטריות, המלח והשום ומקפיצים את הפטריות עד שמתרככות מעט.
- מוסיפים את הפטריות לסיר האורז ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי טעמכם.
- מעבירים את תערובת האורז והפטריות למקפיא לחצי שעה (שיתקרר מהר).
- מכינים את הכדורים: בעזרת ידיים רטובות, לוקחים קצת מתערובת האורז, מחביאים קובייה של מוצרלה ומכדררים. ממשיכים כך עם כל התערובת.
- טובלים את הכדורים בביצה ואחרי כן בפירורי לחם.
- מחממים שמן לטיגון במחבת ומטגנים את הכדורים עד השחמה.
כדורי הזהב של דניאל עמית. צילום: ספיר קוסה - מגישים עם רסק עגבניות.
ארנציני גבינות ופטריות. צילום: ספיר קוסה
אופן הכנה
- מכינים את האורז: מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את האורז ומערבבים.
- מוסיפים את המים והמלח ומבשלים בסיר מכוסה על להבה קטנה כ-20 דקות. מכבים את הלהבה וממתינים עוד 10 דקות עם סיר סגור.
- כשהאורז מוכן מוסיפים לסיר את המוצרלה והפרמז’ן ומערבבים היטב.
- מכינים את הפטריות: מחממים את החמאה במחבת, מוסיפים את הפטריות, המלח והשום ומקפיצים את הפטריות עד שמתרככות מעט.
- מוסיפים את הפטריות לסיר האורז ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי טעמכם.
- מעבירים את תערובת האורז והפטריות למקפיא לחצי שעה (שיתקרר מהר).
- מכינים את הכדורים: בעזרת ידיים רטובות, לוקחים קצת מתערובת האורז, מחביאים קובייה של מוצרלה ומכדררים. ממשיכים כך עם כל התערובת.
- טובלים את הכדורים בביצה ואחרי כן בפירורי לחם.
- מחממים שמן לטיגון במחבת ומטגנים את הכדורים עד השחמה.
- מגישים עם רסק עגבניות.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
לפעמים צריך קצת להתפרע ואם כבר, אז כבר! אצבעות דג מטוגנות בבלילה שהופכת לפריכה מבחוץ ומשאירה את הדג עסיסי מבפנים לצד צי'פס מתובל שאי אפשר להפסיק לאכול -
אם יש משהו שכיף לאכול אותו קר, זה כנראה הקציצות האלו. רציתי להכין משהו בריא ואפוי עם ירקות אבל לא הצלחתי להתאפק ובסוף הוספתי גבינה וטיגנתי, אבל יצא סוף! -
אז מה מכינים עם עלי סיגר? בוריק מעולה בחמש דקות שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. קצת גבינות, ביצה וטיגון קצר ויש לכם מעדן ממכר שסוגר לכם ארוחת ערב זריזה
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (19)
שירה
דניאל עמית
שירה
יהודית
רינת
דניאל עמית
הצג עודהיי המתכון נראה מעולה. תודה. האם אפשר לטגן ואז להקפיא? שאל נוספת, האם אפשר להשתמש ב2 סוגי פטריות רגילות שמוכרים בסופר? תודה מראש
אפשר לטגן ולהקפיא, הטעם והמרקם בטוח ייפגעו כך שכן פחות מומלץ. בנוגע לפטריות מהסופר – פחות מומלץ מבחינת הטעם אבל כן אפשרי
היי המתכון נראה ממש מעולה.
מכינה אותם כבר יומיים ברצף, מושלם.
הי, תודה על המתכון אני מתכוונת להכין אך האם ניתן להקפיא לפני הטיגון ואז להוציא ולהכניס לשמן עמוק חם לפי כמות שרוצים?
אפשר בהחלט