עלי גפן ממולאים באורז
תתחילו לגלגל: עלי גפן ממולאים באורז ונענע עם רכז רימונים ותמרהינדי. סיר יפהפה, טעים ובריא של עלי גפן מופלאים
תתחילו לגלגל: עלי גפן ממולאים באורז ונענע עם רכז רימונים ותמרהינדי. סיר יפהפה, טעים ובריא של עלי גפן מופלאים
- דניאל עמית
- 95K צפיות
-
מרכיבים19 -
הכנה 40 דק׳כולל 3 שעות ו-20 דק׳ -
קלוריות439
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 439.4 קק״ל 2636.3 קק״לפחמימות 34.5 גרם 207.2 גרםשומן 32.4 גרם 194.2 גרםנתרן 2463.8 מ״ג 14782.9 מ״גחלבון 3.6 גרם 21.6 גרםסיבים תזונתיים 1.7 גרם 9.9 גרםשומן רווי 3.7 גרם 22.4 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 21.3 מ״ג 128.0 מ״גברזל 0.6 מ״ג 3.4 מ״גאשלגן 209.8 מ״ג 1259.0 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 2.0 מ״גסגור
-
מרכיבים19 -
הכנה 40 דק׳כולל 3 שעות ו-20 דק׳ -
קלוריות439 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 439.4 קק״ל 2636.3 קק״לפחמימות 34.5 גרם 207.2 גרםשומן 32.4 גרם 194.2 גרםנתרן 2463.8 מ״ג 14782.9 מ״גחלבון 3.6 גרם 21.6 גרםסיבים תזונתיים 1.7 גרם 9.9 גרםשומן רווי 3.7 גרם 22.4 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 21.3 מ״ג 128.0 מ״גברזל 0.6 מ״ג 3.4 מ״גאשלגן 209.8 מ״ג 1259.0 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 2.0 מ״גסגור
מרכיבים 19 | זמן הכנה 40 דק׳ | זמן כולל 3 שעות ו-20 דק׳ | קלוריות 439 | כמות מנות 6 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
חופן עלי גפן
מילוי
-
2 1/2 כוסות אורז יסמין
-
2 עגבניות בינוניותחתוכות דק
-
1 בצל בינוניחתוך דק
-
7 שיני שוםקצוצות
-
7 כפות שמן קנולה
-
4 כפות רכז רימונים
-
3 כפות רכז תמרהינדי
-
1 1/2 כפות מלח דק
-
חופן נענע יבשה
-
7 עלי נענעקצוצים
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
רוטב
-
1/3 כוס שמן זיתלזילוף על עלי הגפן (לפני הרוטב)
-
2 כוסות מים רותחים
-
5 כפות שמן זית
-
1 לימון בינוניסחוט
-
1 1/2 כפות סוכר לבן
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
אופן הכנה
- מכינים את המילוי: משרים את האורז בקערה עם מים למשך חצי שעה.
- מסננים את המים ומוסיפים לקערת האורז את העגבניות, הבצל, השום, השמן, רכז הרימונים, רכז התמרהינדי, המלח, הנענע היבשה, עלי הנענע הקצוצים, הפלפל שחור ומערבבים היטב.
- ממלאים את עלי הגפן במילוי ומגלגלים.
- מרפדים את תחתית הסיר עם עלי גפן (ללא מילוי) ועליה מסדרים את עלי הגפן הממולאים.
- מזלפים שמן זית בנדיבות ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות.
- מכינים את הרוטב: שמים בקערה את המים הרותחים, שמן הזית, הלימון הסחוט, הסוכר, המלח והפלפל ומערבבים.
- שופכים בעדינות את הרוטב לסיר עד קו הממולאים (אם צריך מוסיפים עוד מים).
- מבשלים על אש קטנה במשך שעה וחצי עד שעתיים.
- בודקים את הסיר מדי פעם ואם המים מתאדים, מוסיפים מעט מים.
אופן הכנה
- מכינים את המילוי: משרים את האורז בקערה עם מים למשך חצי שעה.
- מסננים את המים ומוסיפים לקערת האורז את העגבניות, הבצל, השום, השמן, רכז הרימונים, רכז התמרהינדי, המלח, הנענע היבשה, עלי הנענע הקצוצים, הפלפל שחור ומערבבים היטב.
- ממלאים את עלי הגפן במילוי ומגלגלים.
- מרפדים את תחתית הסיר עם עלי גפן (ללא מילוי) ועליה מסדרים את עלי הגפן הממולאים.
- מזלפים שמן זית בנדיבות ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות.
- מכינים את הרוטב: שמים בקערה את המים הרותחים, שמן הזית, הלימון הסחוט, הסוכר, המלח והפלפל ומערבבים.
- שופכים בעדינות את הרוטב לסיר עד קו הממולאים (אם צריך מוסיפים עוד מים).
- מבשלים על אש קטנה במשך שעה וחצי עד שעתיים.
- בודקים את הסיר מדי פעם ואם המים מתאדים, מוסיפים מעט מים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
רוצים ארוחת צהריים אסייתית עם שפע טעמים? אז תקשיבו, אטריות אורז מוקפצות עם ירקות, ברוטב של קרם קוקוס וחמאת בוטנים זו התשובה. באחריות. -
שיפודי סלמון עם שדרוג מתקתק ועסיסי. תפוז, ג׳ינג׳ר וצ׳ילי הם שילוב נפלא למרינדה שטעמיה דבקים עמוק בסלמון בזכות אריזת הוואקום -
חומוס ביתי חריף בחמש דקות עבודה! גרגירי חומוס מוכנים טחונים עם טחינה גולמית ולימון, מוגשים עם פלפל חריף, ביצה קשה ושמן זית
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (18)
רז רז
דניאל עמית
רז רז
דניאל עמית
אסתר מלכה
דניאל עמית
הצג עודכמה זמן יש להשרות את עלי הגפן במים? האם להשרות במים פושרים?
מים מהברז במשך חצי שעה
היי האם הנענע המיובשת היא חובה??
לא חובה אבל לגמרי משדרג!
אפשר להקפיא עלי גפן ממולאים לא מבושלים?
לא, בעייתי, עדיף לבשל ולהקפיא