מרק בצל צרפתי של החיים!

מרק בצל צרפתי עשיר וכל כך טעים שלרגע תחשבו שאתם בפריז, דניאל עמית מביאה לנו מתכון מושלם וקל להכנה למרק בצל עם מעטפת בצק וגבינה

מרכיבים 15	זמן הכנה 15 דק׳	זמן כולל שעה ו-30 דק׳	קלוריות 437	כמות מנות 4

מצרכים

פורסים את הבצלים במעבד מזון עם דסקית לפריסה עבה.
על הכיריים בסיר מרק עם שמן וחמאה מטגנים את הבצלים במשך כחצי שעה מעל להבה בינונית, עד שהבצל מאבד נוזלים ומזהיב יפה.
מוסיפים תימין, יוצקים יין, מאדים אותו כמעט כליל ואז מוסיפים מרק או מים ואת יתר החומרים. מביאים לרתיחה מהירה באמצעות הפונקציה של חום גבוה בכיריים boost, מנמיכים להבה ומבשלים חצי שעה או קצת יותר עד למיצוי הטעמים. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
סמוך להגשה מחממים תנור לחום של 190 מעלות.
יוצקים את המרק לקעריות חסינות חום, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומעט גבינה ומכסים בבצק מרודד לעובי חצי ס״מ כך שיכסה את הקערית במלואה. מורחים את הבצק בביצה, מפזרים מעט אמנטל ואופים כרבע שעה או עד להזהבה יפה. מגישים מיד! כל סועד שובר את מעטה הבצק בעצמו.
מרק בצל צרפתי. צילום: אפיק גבאי

פורסים את הבצלים במעבד מזון עם דסקית לפריסה עבה.
על הכיריים בסיר מרק עם שמן וחמאה מטגנים את הבצלים במשך כחצי שעה מעל להבה בינונית, עד שהבצל מאבד נוזלים ומזהיב יפה.
מוסיפים תימין, יוצקים יין, מאדים אותו כמעט כליל ואז מוסיפים מרק או מים ואת יתר החומרים. מביאים לרתיחה מהירה באמצעות הפונקציה של חום גבוה בכיריים boost, מנמיכים להבה ומבשלים חצי שעה או קצת יותר עד למיצוי הטעמים. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
סמוך להגשה מחממים תנור לחום של 190 מעלות.
יוצקים את המרק לקעריות חסינות חום, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומעט גבינה ומכסים בבצק מרודד לעובי חצי ס״מ כך שיכסה את הקערית במלואה. מורחים את הבצק בביצה, מפזרים מעט אמנטל ואופים כרבע שעה או עד להזהבה יפה. מגישים מיד! כל סועד שובר את מעטה הבצק בעצמו.