אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
2. מקציפים את הביצים ומוסיפים אליהן בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב ובהיר.
3. ממיסים את החמאה עם השוקולד המריר במיקרוגל ולאחר מכן מוסיפים אליה את הקקאו.
4. מאחדים בין הבלילות - שופכים את השוקולד בהדרגה לקערת הביצים והסוכר.
5. מקפלים בעדינות כדי לא להוציא את האוויר עד שנהיה צבע אחיד שוקולדי.
6. שופכים את הבלילה לתבנית משומנת ומכניסים לאפייה בתנור למשך 45-50 דקות עד שהעוגה קצת נסדקת.

   

7. מצננים בטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות.
8. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.