העוף של דודה דליה
העוף של דליה, דודה שלי, תמיד יוצא עסיסי וטעים. אבל כששאלתי אותה איך מכינים? התשובה היתה קצת מזה וקצת מזה. אז נעמדתי לידה במטבח, מדדתי ורשמתי כל צעד!
העוף של דליה, דודה שלי, תמיד יוצא עסיסי וטעים. אבל כששאלתי אותה איך מכינים? התשובה היתה קצת מזה וקצת מזה. אז נעמדתי לידה במטבח, מדדתי ורשמתי כל צעד!
- דניאל עמית
- 112K צפיות
-
מרכיבים10 -
הכנה 10 דק׳כולל 10 שעות -
קלוריות123
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 123.1 קק״ל 615.4 קק״לפחמימות 3.6 גרם 18.0 גרםשומן 12.2 גרם 60.8 גרםנתרן 389.8 מ״ג 1948.8 מ״גחלבון 0.7 גרם 3.5 גרםסיבים תזונתיים 0.1 גרם 0.5 גרםשומן רווי 1.7 גרם 8.4 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 0.1 מ״ג 0.6 מ״גברזל 0.1 מ״ג 0.4 מ״גאשלגן 0.1 מ״ג 0.6 מ״גאבץ 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסגור
-
מרכיבים10 -
הכנה 10 דק׳כולל 10 שעות -
קלוריות123 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 123.1 קק״ל 615.4 קק״לפחמימות 3.6 גרם 18.0 גרםשומן 12.2 גרם 60.8 גרםנתרן 389.8 מ״ג 1948.8 מ״גחלבון 0.7 גרם 3.5 גרםסיבים תזונתיים 0.1 גרם 0.5 גרםשומן רווי 1.7 גרם 8.4 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 0.1 מ״ג 0.6 מ״גברזל 0.1 מ״ג 0.4 מ״גאשלגן 0.1 מ״ג 0.6 מ״גאבץ 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסגור
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 10 | זמן הכנה 10 דק׳ | זמן כולל 10 שעות | קלוריות 123 | כמות מנות 5 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
3 כרעי עוף גדוליםמחולקים
-
1/4 כוס שמן זית
-
1 כפית שטוחה פפריקה חריפה
-
1/2 כפית פפריקה מתוקה
-
1 כפית גדושה תבלין גריללעוף
-
1 כפית שטוחה מלח דק
-
1 קורט פלפל שחור טחון
-
6 תפוחי אדמה קטנים קטניםלא חובה
-
7 שיני שוםכתושות
-
1/2 כוס מים בטמפרטורת החדר
אופן הכנה
- מערבבים היטב בקערה את השמן, הפפריקה החריפה, הפפריקה המתוקה, תבלין גריל לעוף, מלח, פלפל ושיני השום.
- מושחים היטב את העוף ותפוחי האדמה בתערובת התבלינים ומעבירים לתבנית המתאימה בגודלה לכמות העוף שהכנתם. מכסים ומשרים לילה במקרר.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות (לא טורבו אלא חום עליון ותחתון).
- מכניסים את התבנית מכוסה בנייר אלומיניום לתנור לרבע שעה.
- אחרי רבע שעה, מוזגים את המים לתבנית, מכסים שוב וממשיכים באפייה עוד שעה.
- כעבור שעה מסירים את נייר האלומיניום ומחזירים לתנור לעוד 15 דקות להשחמה.
העוף של דליה. צילום: ספיר קוסה
אופן הכנה
- מערבבים היטב בקערה את השמן, הפפריקה החריפה, הפפריקה המתוקה, תבלין גריל לעוף, מלח, פלפל ושיני השום.
- מושחים היטב את העוף ותפוחי האדמה בתערובת התבלינים ומעבירים לתבנית המתאימה בגודלה לכמות העוף שהכנתם. מכסים ומשרים לילה במקרר.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות (לא טורבו אלא חום עליון ותחתון).
- מכניסים את התבנית מכוסה בנייר אלומיניום לתנור לרבע שעה.
- אחרי רבע שעה, מוזגים את המים לתבנית, מכסים שוב וממשיכים באפייה עוד שעה.
- כעבור שעה מסירים את נייר האלומיניום ומחזירים לתנור לעוד 15 דקות להשחמה.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
לפעמים צריך קצת להתפרע ואם כבר, אז כבר! אצבעות דג מטוגנות בבלילה שהופכת לפריכה מבחוץ ומשאירה את הדג עסיסי מבפנים לצד צי'פס מתובל שאי אפשר להפסיק לאכול -
סיר מלא טעמים של ילדות. פתיתים ונקניקיות מבושלים יחד בסיר אחד. אחת המנות האהובות והזכורות ביותר שיש מהצהרונים של הילדים, ותראו לי מבוגר שלא יטרוף את זה -
פשטידת ברוקולי מהממת שבהתחלה היתה אמורה להיות דיאטטית ובריאה עם שיבולת שועל וברוקולי, אבל אז התפלקו לי כמה חופנים של מוצרלה והיא יצאה גם ממש טעימה
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (11)
קרולין טביב
דניאל עמית
נועה
דניאל עמית
רונית לנדאו
הצג עודאם אני מחליפה את הכרעיים בשוקיים קטנים, מה זמן הבישול ?
הי קרולין. הזמן בישול לא אמור להשתנות, אולי כמה דקות פחות בשלב האחרון.
חייבים לילה להשרות לילה? אין גרסה מקוצרת?
אפשר להשרות פשוט כמה שיותר זמן, כדי שהעוף יספוג את הטעמים. גם אם יש שעות בודדות זה בסדר
פשוט ונפלא! לבקשת בני המשפחה כבר הכנתי מספר פעמים! תודה!