פסטה עם דג חריף

אופן הכנה

1. בסיר שמים שמן זית עד כיסוי התחתית.
2. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה, המלח, הכמון ופותחים את התבלינים בשמן.
3. מוסיפים את הפלפל הירוק ושיני השום.
4. לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות החתוכות דק והסוכר ומערבבים.
5. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה והמים הרותחים ומערבבים.
6. טועמים, מתקנים תיבול אם יש צורך, סוגרים את הסיר עם המכסה ומבשלים במשך 10 דקות על אש קטנה.
7. מוסיפים את הדג (אני השתמשתי בדניס) וממשיכים לבשל עם מכסה סגור במשך 15 דקות על אש קטנה.
8. כשהדג מוכן, מפרקים אותו בעזרת שני מזלגות וסוחטים עליו את הלימון.
9. בסיר נפרד מבשלים את הפסטה במשך 2 דקות פחות מזמן הבישול שכתוב על שקית האריזה.
10. מוסיפים את הפסטה המוכנה לסיר של הרוטב עם הדג, ומערבבים עם מלקחיים.
11. לפני ההגשה מפזרים מעט כוסברה מעל.