עוף חמוץ מתוק מוקפץ עם רוטב מושלם כמו בקניון

אופן הכנה

1. חותכים את חזה העוף לקוביות ומשרים עם המלח והפלפל כ-10 דקות.
2. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב.
3. מערבבים בקערה נוספת את כל מרכיבי הטמפורה - מוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת מרקם של טחינה דלילה (ללא גושים) - מוסיפים עוד מים במידת הצורך.
4. מחממים במחבת או סיר שמן לטיגון עמוק.
5. מצפים את העוף בטמפורה ומטגנים לגוון זהבהב.
6. שמים בווק את השמן והירקות ומטגנים 2-3 דקות. מוסיפים את הרוטב, מביאים לרתיחה עד שהרוטב מצטמצם ומוסיפים את העוף. מערבבים כמה דקות לציפוי מכל הצדדים ומגישים עם אורז לבן ובצל ירוק.