-
זמן הכנה20 דקות
-
זמן כולל13 שעות ו-1 דקה
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים9
מצרכים
-
1 חזה הודו נקבה (פרפר) בינוניסביב קילו וחצי
השרייה
-
1 ליטר מים בטמפרטורת החדר
-
1 כף מלח דק
-
2 כפות דבש
-
2 שיני שוםאו 3, פרוסות
מעטפת
-
1 כף פפריקה מתוקה
-
1 כפית פפריקה מעושנת
-
1/4 כפית פפריקה חריפהאו חצי כפית
-
2 כפות דבשאו 3
אופן הכנה
- מערבבים את חומרי ההשריה בכלי שבתוכו משרים את הנתחים.
מערבבים את חומרי ההשרייה - מעבירים למקרר למשך 12 שעות לפחות.
- מחממים תנור עם תכנית להכנת פסטרמה לחום של 250 מעלות.
- מוציאים את הנתחים מהנוזל, מנגבים ומייבשים.
- מערבבים את תערובת הפפריקות, שום ודבש. מורחים את הנתחים ומניחים על תבנית תנור עם רשת, שלתחתיתה יוצקים מים.
- צולים עם תכנית פסטרמה בתנור, או במשך רבע שעה בחום גבוה לסגירת הנתחים, ואז מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות ואופים עוד 40 דקות עד שהנוזלים המתנקזים מהנתחים צלולים וללא סימני דם.
מכניסים את התבנית לתנור. - מצננים רבע שעה לפחות לפני שפורסים. זה חשוב, כדי שהנתחים לא יאבדו מעסיסיותם.
- חותכים כל נתח ל-2 או 3 חתיכות וסוגרים כל נתח בוואקום כדי לשמור עסיסי. אפשר גם להקפיא!
בתיאבון! צילום: שי אפגין
תוכן נוסף
ערכים תזונתיים
לפי מנה
לפי
1
מנות
קלוריות
511.5
קק״ל
511.5
קק״ל
פחמימות
82.1
גרם
82.1
גרם
שומן
3.2
גרם
3.2
גרם
נתרן
7846.7
מ״ג
7846.7
מ״ג
חלבון
45.3
גרם
45.3
גרם
סיבים תזונתיים
4.0
גרם
4.0
גרם
שומן רווי
0.9
גרם
0.9
גרם
כולסטרול
108.5
מ״ג
108.5
מ״ג
סידן
97.7
מ״ג
97.7
מ״ג
ברזל
4.2
מ״ג
4.2
מ״ג
אשלגן
1854.3
מ״ג
1854.3
מ״ג
אבץ
3.2
מ״ג
3.2
מ״ג
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
תראו מה יצא לי (0)
תראו מה יצא לי
-
פשטידת ברוקולי מהממת שבהתחלה היתה אמורה להיות דיאטטית ובריאה עם שיבולת שועל וברוקולי, אבל אז התפלקו לי כמה חופנים של מוצרלה והיא יצאה גם ממש טעימה -
מה לא עושים עבור חברות אמת? אפילו מלוואח ללא גלוטן! כמחווה למלוואח הממולא הידוע בשם צ'יצ'ולינה (משום מה) הכנתי מלוואח מדפי אורז שיצא ממש כמו הדבר האמיתי! -
בורקסים ביתיים במילוי גבינות שמכינים בצ'יק והם הכי מתפצחים בעולם! אני מבטיחה לכם שהבורקסים האלו יהפכו ללהיט אצלכם בבית לא רק בשבועות
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (0)