-
זמן הכנה10 דקות
-
זמן כולל35 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים12
האמת, שאת המרק הזה פגשתי לראשונה אי שם במקסיקו 2016.
זה היה יום כיפור וטיילתי עם כמה נתנייתים, שכל הצום דיברו על מרק שורבה!
עכשיו, כשהגיע החורף אני חושבת שזו הזדמנות מעולה לשחזר את המתכון! יש לציין שהמתכון נעשה בהדרכתה של ג׳וליה, סבתא של גילי, טריפוליטאית אסלית!
מצרכים
-
3 כפות שמן קנולה
-
1 קופסה רסק עגבניותהקופסה הקטנה - 100 גרם
-
1 כפית גדושה פפריקה חריפה
-
1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
-
1 כפית שטוחה סוכר לבן
-
1 כפית מלח דקאו לפי הטעם
-
1/2 כפית פלפל שחור גרוסאו לפי הטעם
-
5 שיני שוםפרוסות
-
1 פלפל צ’ילי ירוק קטןלאוהבי החריף - לא חובה
-
1 עגבנייה גדולהחתוכה לקוביות - כמו לסלט
-
2 ליטר מים רותחים
-
300 גרם פסטה קצרה
אופן הכנה
- בסיר מרק מחממים 3 כפות שמן ביחד עם קופסת רסק עגבניות קטנה.
- מוסיפים פפריקה מתוקה וחריפה, סוכר, מלח ופלפל ו”פותחים” את התבלינים בעזרת ערבוב וטיגון קל.
- מוסיפים את שיני השום הפרוסות ומטגנים מעט. מי שאוהב חריף יכול בשלב הזה להוסיף גם את הפלפל הירוק הפרוס.
- אני בשלב הזה מוסיפה שלוק של מים כדי שהשום והתבלינים לא ישרפו. מוסיפים עגבניה ומבשלים כמה דקות.
- מוסיפים את המים הרותחים, מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים למשך 15 דקות.
- טועמים, מתקנים תיבול במידת הצורך.
- לאחר 15 דקות מוסיפים 300 גרם פסטה ומבשלים למשך 10 דקות נוספות. וזהו! יש לכם שורבה מקרונה מנחם וטעים!
מרק שורבה מקרונה. צילום: דניאל עמית
ערכים תזונתיים
לפי מנה
לפי
6
מנות
קלוריות
262.2
קק״ל
1573.3
קק״ל
פחמימות
45.7
גרם
274.3
גרם
שומן
5.8
גרם
34.6
גרם
נתרן
527.0
מ״ג
3162.3
מ״ג
חלבון
7.3
גרם
43.9
גרם
סיבים תזונתיים
1.0
גרם
6.2
גרם
שומן רווי
0.4
גרם
2.1
גרם
כולסטרול
0.0
מ״ג
0.0
מ״ג
סידן
21.7
מ״ג
130.3
מ״ג
ברזל
0.8
מ״ג
4.9
מ״ג
אשלגן
317.5
מ״ג
1905.3
מ״ג
אבץ
0.2
מ״ג
1.4
מ״ג
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
תראו מה יצא לי (0)
תראו מה יצא לי
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
תגובות (0)