ארוז קון פויו: אורז עם עוף בסיר אחד

אופן הכנה

1. מחממים סיר עמוק עם שמן על הכיריים.
2. מטגנים את חלקי העוף עד השחמה קלה במשך כ-7-10 דקות, מוציאים ושומרים בצד.

   

3. מנמיכים מעט את הלהבה, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד ריכוך, במשך כ-8 דקות בערך.
4. מוסיפים לסיר את השום, התבלינים, העגבנייה המגורדת ומערבבים.
5. מחזירים את חלקי העוף לסיר, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את האורז בין חלקי העוף ובעזרת ידית של כף עץ, יוצרים מספר חורים באורז, על מנת שהנוזלים ימצאו דרך לבעבע. מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.

   

7. מבשלים במשך כ-45 דקות עד שכל הנוזלים נספגים. במידה ולאחר זמן הבישול עדיין נשארים נוזלים בסיר, מסירים את המכסה וממשיכים לבשל על אש נמוכה, עד שכל הנוזלים מתאדים.
8. מכבים את האש ומחכים במשך כ-10 דקות.
9. מגישים חם עם סלט ליד או תוספת של ירק כמו שעועית ירוקה.